近畿地方伝統保存食複合ショップ「かさね」-近畿地方の伝統保存食をテーマとした複合ショップの提案-

作品情報

「近畿地方伝統保存食複合ショップ「かさね」-近畿地方の伝統保存食をテーマとした複合ショップの提案-」

卒業研究作品 3DCG・模型

KOBE DU PORTFOLIO

作者情報
建築・環境デザイン学科卒業生 永井 花実

プロダクト・インテリアデザイン学科卒業(2023年度卒業)。
卒業制作展「神戸芸術工科大学卒展カオス2024」にて、奨励賞を受賞。

※商空間・インテリアデザインに関しては、現在は建築・環境デザイン学科で、家具デザインに関しては、生産・工芸デザイン学科で学ぶことができます。

STORY

制作ストーリー

食品ロスと保存食の継承問題の両方を緩和させるキー食品として伝統保存食に注目し食について知識・関心を寄せる場、伝統保存食複合ショップ「かさね」。

近畿地方に焦点を当て地元貢献に繋がる商店提案と保存食継承を⾏うにあたって地方範囲を限定し普及を進める為の提案の二点を両立したショップ。

ショップ内で⾏える提案は「飲食・体験・購入」の三つでお客様が短期間で食へ興味を持ってもらえる提案を厳選し運営展開を構築した。